A história de amor da chef Anouk Migotto pela Serra da Mantiqueira foi transformada em um lindo documentário, que pode ser conferido pelo YouTube. Com produção conduzida pela Arara.co, o episódio inaugural marca uma série dedicada a revelar o território através das pessoas que o habitam e constroem. Uma iniciativa de As Mantiqueiras, especializada em plataformas digitais. 

Segundo Kicko Rocha, idealizador e diretor de conteú do documental,a série percorre a essência da região a partir de criadores, anfitriões, artesãos de experiências e guardiões de saberes. “Cada episódio revela a Mantiqueira sob uma perspectiva rara: não como geografia, mas como linguagem”,diz.

A escolha de Anouk Migotto para inaugurar a série não é casual: “Sua trajetória sintetiza o que As Mantiqueiras busca revelar em cada episódio:aprofundida de humana por trás dos lugares e a gastronomia como ato de cultura e a relação visceral como território como fundamento de qualquer obra que pretenda durar”, ressalta Kicko. 

A equipe fundadora de As Mantiqueiras(@asmantiqueiras.oficial) é composta por Kicko Rocha (idealizador e diretor de conteúdo documental), Felipe Cogine (sócio, executivo), Paulo Henrique Sampaio (sócio, diretor de produção e curadoria artística) e Arthur Moreira (diretor de operações)

DONNA MANTIQUEIRA- O episódio inaugural centra sua narrativa na trajetória de Anouk Migotto—chef, empresária e uma das vozes mais singulares da gastronomia de território na Serra da Mantiqueira.

Entre a disciplina da cozinha e o silêncio da criação, sua história revela uma vida conduzida por intensidade: a construção de seus restaurantes–o Donna Pinha em Santo Antônio do
Pinhal e a Casa Bambuí em Campos do Jordão–, a relação profunda com produtores locais e a busca constante por sentido. 

Um documentário que retrata o amor da chef pelo que faz: “Tem histórias que a gente vive em silêncio,
até entender que elas também precisam ser contadas”, enfatiza. 

Para Anouk Migotto, existe muito além do que chega à mesa: “Existe tempo, construção, perdas, encontros…e um sentido que foi desenhado aos poucos.Dividir isso não é simples.Mas é verdadeiro”,ressalta. 

É BOM SABER- O documentário já está disponível pelo YouTube (https://www.youtube.com/@mantiqueiras). 

Acompanhe as redes: Chef Anouk Migotto (@chefanoukmigotto), DonnaPinha (@donnapinha) e Casa Bambuí (@casa.bambui).